Informatii despre colesterol
Avem in organism doua tipuri de colesterol: cel de tip HDL (care este transportat in sange sub forma lipoproteinelor HDL), supranumit "colesterol bun", si cel de tip LDL (care este transportat in sange sub forma lipoproteinelor numite LDL), supranumit „colesterol rau”. In anumite limite, ambele sunt necesare si, in mod special, HDL colesterolul, care intra in structura membranelor celulare si a hormonilor - deci nu poate lipsi din organism. In schimb, „colesterolul rau”, de tip LDL, daca depaseste o anumita limita sau atinge un nivel ridicat, creste riscul de aparitie a bolilor cardiovasculare.
Studiile stintifice arata ca grasimile esentiale (Omega 6 si Omega 3), care se gasesc preponderent in uleiurile vegetale si in peste, pot micsora nivelul de LDL colesterol, pe cand grasimile saturate si hidrogenate (care se gasesc preponderent in grasimile de origine animala) il maresc. Este important sa consumi alimente care contin Omega 6 si Omega 3, fiindca aceste grasimi esentiale sunt vitale pentru organism, dar corpul nostru nu le poate produce singur. Omega 6 se gaseste in numeroase uleiuri vegetale, inclusiv in uleiul de floarea soarelui si in uleiul de porumb. Omega 3 se gaseste atat in uleiurile de soia, rapita si in, cat si in uleiul de peste. Acesti doua grasimi esentiale fac parte din grupa grasimilor polinesaturate.
Rolul grasimilor esentiale
Corpul are nevoie de grasimi esentiale pentru a mentine pielea hidratata si pentru a produce diverse substante cu rol asemanator cu cel al hormonilor. Aceste substante sunt apoi utilizate pentru:
- Reglarea tensiunii arteriale
- Coagularea sangelui
- Contractia musculara
- Functiile imunitare
- Reglarea nervoasa
- Reglarea temperaturii corpului
Grasimile sunt importante, de asemenea, pentru absorbtia mai multor vitamine:
Vitamina A (retinol) - este esentiala pentru mentinerea unei vederi bune, ajuta la buna functionare a sistemului imunitar si contribuie la cresterea armonioasa a copiilor
Vitamina E - protejeaza membranele celulare de degradarea oxidativa
Vitamina D - este esentiala pentru absorbtia calciului in oase
Vitamina K - ajuta la coagularea sangelui si contribuie la sanatatea oaselor
Puterea plantelor
Oamenii de stiinta au descoperit ca sterolii din plante (fitosterolii), care sunt extrasi din uleiurile vegetale, scad nivelul de absorbtie a colesterolului din mancare. Un aspect si mai important este faptul ca fitosterolii previn absorbtia in sange a colesterolului eliminat de ficat.
Unilever a folosit proprietatile fitosterolilor in mai multe produse, precum margarina, laptele si iaurtul comercializate sub marcile Becel, Flora, Fruit d’Or Pro·Activ si Take Control.
De asemenea, Unilever a inclus beneficiile uleiurilor vegetale in margarinele Rama, Delma si Becel, pe care le produce din asemenea uleiuri.
